《陜茶大家談》
新年伊始，萬象更新。在闔家團(tuán)聚，歡度春節(jié)之際，陜茶網(wǎng)特開設(shè)2022《陜茶大家談》專欄，邀請(qǐng)陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)部分專家委員就陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策、發(fā)表觀點(diǎn)，使廣大茶行業(yè)從業(yè)者和茶文化愛好者在歡度春節(jié)的同時(shí)，聽取專家意見，了解行業(yè)情況，把握發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)計(jì)新年規(guī)劃。今天和大家分享的是陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任委員梁子。
專家介紹
梁子，陜西歷史博物館研究員，陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任委員。
陜西茶文化走出國(guó)門需要高質(zhì)量圖書
一、陜西茶打動(dòng)人心
“桃花未盡開菜花，夾岸黃金照落霞。自昔關(guān)南春獨(dú)早，清明已煮紫陽(yáng)茶。”這是清代興安(今安康市)知府葉世倬為人們留存的一幅美麗茶鄉(xiāng)圖景:在春滿大地萬物復(fù)蘇的初春時(shí)節(jié)，時(shí)令乍暖還寒，粉紅色的桃花依舊掛在枝頭，而金黃色的油菜花已經(jīng)在漢江兩岸盛開，在晚霞的映照下熠熠生輝。這是紫陽(yáng)茶的春天，是萬人爭(zhēng)啖的激動(dòng)時(shí)刻。呷一口新炒的紫陽(yáng)茶，猶如天上神仙，飄飄欲仙，這是多么令人神往的境況。而同時(shí)，在茶山上的少男少女們，一邊采著茶，一邊對(duì)著歌，又是另一番景象。這是春天之美， 是茶鄉(xiāng)之美，是茶人心悅神怡的自在。
當(dāng)法門寺地宮打開的瞬間，令考古隊(duì)員無比震驚。金光閃閃的唐代寶物，猶如剛剛做成，嶄新如初。其中，由唐僖宗皇帝供奉的一套茶器更是美奐美輪，小巧精致，高雅經(jīng)典。
在漢陽(yáng)陵博物館的展柜里，是距今2150多年的漢景帝劉啟的御用茶葉。當(dāng)我們還在錙銖計(jì)較飲茶起源時(shí)代時(shí)，一如今天我們剛剛喝過的紫陽(yáng)茶一樣的芽茶已經(jīng)回答了一切，不僅如此，它的發(fā)現(xiàn)還顛覆了我們已經(jīng)架構(gòu)多年的茶學(xué)知識(shí)結(jié)構(gòu)。
在陜歷博展廳，人們會(huì)看到藍(lán)田呂氏家族墓出土的精美茶器，這些茶器不僅為我們認(rèn)識(shí)宋代茶文化打開一扇窗戶，更重要的是，它讓人們發(fā)現(xiàn)，失去帝京政治地位的古長(zhǎng)安在文化上依然遙遙領(lǐng)先，具有中心地位，與東京汴梁，與后來的臨安在文化上一爭(zhēng)高低，不落下風(fēng)。
到了明清時(shí)代，陜西茯茶的問世更是把陜西人的創(chuàng)新精神與經(jīng)商智慧展現(xiàn)出來，把陜西人在執(zhí)行國(guó)家“榷茶易馬”國(guó)策過程中的堅(jiān)決與忠誠(chéng)展露無遺。
在當(dāng)代，行走在秦巴山地上的陜西茶人，程良斌、張淑珍、劉濤..……他們是那樣平凡，又是那樣的充滿魅力，他們的情操與成就為陜茶注入了時(shí)代情感和時(shí)代價(jià)值。
陜西茶文化具有無限價(jià)值，需要展示，需要光大，需要傳承創(chuàng)新，加入當(dāng)代文化建設(shè)的偉大征程是極為必要的。其中，出版高質(zhì)量圖書是一項(xiàng)基礎(chǔ)工作。
二、《中國(guó)安康富硒茶》值得關(guān)注
臨近春節(jié)，終于拿到了快遞公司送來的程良斌先生又一 新作《中國(guó)安康富硒茶》，令人感動(dòng)。全書中英文對(duì)照，而且在后面有附錄，為茶葉專業(yè)名詞中英文對(duì)照表。
程老師談安康富硒茶，如數(shù)家珍。不僅信手拈來，而且數(shù)據(jù)、特點(diǎn)、時(shí)間、地點(diǎn)與人物等各要素，極為準(zhǔn)確，讀起來，有行云流水之美。此書另外一個(gè)特點(diǎn)就是全面，全面介紹整個(gè)安康茶，平利，嵐皋，紫陽(yáng)等，不僅講歷史文化，講栽培加工，還涉及到硒產(chǎn)業(yè)與當(dāng)代茶開發(fā)。對(duì)當(dāng)代茶人的業(yè)績(jī)，作者給予肯定與鼓勵(lì)。對(duì)已故的丁文等茶人以及閩秦茶廠、和平茶廠等企業(yè)不吝筆墨。而對(duì)安康富硒茶走向全國(guó)發(fā)揮重要作用的于若木等國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，更是充滿感戴之情。
作者以極具權(quán)威的專業(yè)素養(yǎng)與準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)資料，向公眾全面科學(xué)地介紹安康富硒茶。這是極為寶貴的，在宣傳推廣陜茶方面，《中國(guó)安康富硒茶》給我們樹立了一個(gè)榜樣，作為一個(gè)普通的讀者，我們需要高質(zhì)量的圖書問世，發(fā)掘歷史，展示當(dāng)下，啟迪未來。
來源：陜茶網(wǎng)
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